El sonido de las burbujas del champagne, determina su calidad

Гидрофонов используется в научных исследованиях. Image Credit: Kyle Спратт

Классическое шампанское или другие игристые вина, такие как кава, который подается в праздниках, может предоставить важную информацию из своих хорошо известных пузырьков. Если шампанское подсвечиваются знаковой пробка поп, акустические пузыри также играет ключевую роль в определении того, насколько дорого это бутылка.
Таким образом, они говорят, что группа ученых во главе с Кайл С. СпраттТехасский университет в Остине в исследование представлены на Сто семьдесят четвёртое собрание Акустического Общества Америки,

“El objetivo del proyecto – explica Spratt – es estudiar los sonidos que producen las burbujas de champán y ver qué podemos inferir sobre ellas a partir de los sonidos que produce. Las burbujas son muy resonantes. Básicamente suenan como campanas, y la frecuencia de ese sonido depende en parte del tamaño de las burbujas. Existe la noción bien conocida de que la calidad de un vino espumoso está correlacionada con el tamaño de sus burbujas , y estamos investigando si la distribución del tamaño de burbuja se puede obtener a partir de medidas acústicas simples ".
Спратты оборудование исследовало свойство пузырьков и как они связаны с подводной акустикой с помощью гидрофона, устройство, которое записывает звук под воду.

Lo primero que descubrieron fue que el diseño de la copa de flauta de champán no es arbitrariamente elegante, sino que tiene un gran efecto en la formación de burbujas: su cuerpo alargado permite que asciendan durante más tiempo y lleven a buen término el sonido que pueden desarrollar. Otro elemento importante es el material. “Una copa – añade Spratt – es un objeto resonante. El proceso de formación de burbujas en un vaso de poliestireno es completamente diferente al del vidrio. Si alguna vez hay que recurrir a esta opción, las burbujas serán bastante diferentes”.
Применение данной работы может быть полезно, чтобы помочь в тестировании контроля качества игристых вин и других газированных напитков. Использование акустических свойств пузырьков, как показатель качества вина может избежать ошибок в промышленном производстве или упаковке, которые не могут быть обнаружены только по вкусу.

es

WordPress

ПОДЕЛИТЬСЯ

Мы работаем над системой, чтобы улучшить качество сайта и наградить активных пользователей по проверке статьи, новости и качества, Благодарим Вас за улучшение Business Monkey News!

Если элемент неправильно, это неправильно переводил или отсутствует информация, вы можете изменить его, уведомит комментарий (мы исправим), или вы можете Посмотреть оригинал статьи здесь: (Статья на языке оригинала)

Изменения будут обновлены в течение 2 часов.

править История