Parfait de maracuyá

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Ingredientes:

– ½ tarro de leche evaporada (previamente refrigerada por un día)
– 300 g de pulpa de maracuyá
– 3 cdas de azúcar
– 3 cdas de agua
– 1 tarro de leche condensada
– 1 paquete de galletas molidas

Preparación:

1. Sobre un pocillo colocar un colador, y verter encima la pulpa de maracuyá para dividir el jugo de las pepas.
2. Luego agregar en el pocillo que quedó el jugo la leche condensada y revolver hasta que quede bien mezclado, meter al refrigerador.
3. En un pocillo colocar las pepas con lo que quedó de pulpa de maracuyá, y agregar el agua y el azúcar.
4. Meter en el microondas 1 minuto en intervalos de 20 segundos e ir revolviendo.
5. Luego sobre un bol colocar la leche evaporada y batir constantemente hasta que suba. Una vez que aumente su volumen, agregar la mezcla que estaba en el refrigerador y seguir batiendo hasta que quede todo bien integrado.
6. Tomar un vaso, colocar un poco de galletas molidas, luego unas cucharadas del mouse de maracuyá, un poco de la mezcla de la pulpa, nuevamente galletas, más cucharadas de mouse y terminar con unas cucharaditas de la pulpa de maracuyá.

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