Galletas de brownies

Ingredientes:

Para las galletas de brownie:
– 175g de chocolate negro en barra
– 20g de mantequilla
- 1huevo
– 75g de azúcar
– 17g de harina común
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/4 cucharadita de polvos de hornear

Para las galletas de chip de chocolate:
– 110g de mantequilla
– 150g de azúcar regular
– 1 huevo
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 160g de harina común
– 1/2 cucharadita de polvos para hornear
– 1 pizca de sal
- 150 g de virutas de chocolate

Preparación:

1. Precalienta el horno a 160ºC.
2. Derrite el chocolate a baño maría junto con la mantequilla. En un bowl bate el azúcar con el huevo, y añádele la mezcla de chocolate y mantequilla.
3. Incorpora la harina tamizada con los polvos de hornear.
4. Para las galletas de chip de chocolate, bate en un bowl la mantequilla con el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla. Añade la harina, los polvos de hornear, la sal y los chips de chocolate.
5. Cubre una bandeja para hornear con papel mantequilla y con una cuchara comienza a hacer pequeños montoncitos con la mezcla de las galletas de brownie (separadas dos centímetros unas de otras).
6. Agrega una cucharada de la mezcla de galletas de chips de chocolate pegada a los montoncitos de galletas de brownie.
7. Hornea durante 15 minutos.

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