Una mujer comió cientos de platos con salsa de queso y, por alguna razón, perdió 5 kilos

La clave estuvo en su desayuno.

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Lisa Fain se pasó todo un año haciendo algo que hace babear y soñar a muchos: investigar, preparar y comer cientos de salsas con queso hasta encontrar las mejores y más perfectas recetas. Todo lo anterior, por supuesto, en el marco del lanzamiento de su último libro sobre el mismo tema llamado Queso! Regional Recipes for the world’s Favorite Chile-Cleese Dip (Queso! Recetas regionales de la salsa de queso con chile que el mundo ama).

De seguro ya has probado estas salsas antes y sabes que son picantes y deliciosas y… al parecer, altas en grasas (debido al alto contenido de grasa que todos los quesos tienen)… sin embargo Fain igual consiguió perder 5 kilos.

Happiness is queso with two of your dearest friends on a Friday afternoon.

A post shared by Lisa Fain (@homesicktexan) on Jul 8, 2016 at 1:40pm PDT

Lo anterior puede deberse, en parte, a que pasó varios meses visitando cerca de 100 restaurantes, manejando por Texas, Nuevo México y Arkansas y probando todo lo que la pudiese informar sobre cómo crear la salsa de queso perfecta. Bueno y quizás su desayuno también aportó algo.

“Mi día típico comenzaba con una ensalada sin sabor en el bar de desayunos de mi hotel (comer suficientes vegetales cuando consumes litros de queso líquido todos los días es muy importante) y le añadía sabor con un poco de salsa. Después de eso visitaba el primer restaurante de mi lista y pedía cualquier cosa con salsa de queso que ofrecieran en la mañana… después escribía o investigaba durante una hora para dejar que la comida bajara”.

Aubrie Pick / Bon Appétit

Después de eso, seguía desde el almuerzo hasta la cena visitando restaurantes y ordenando todo lo que tuviera queso en el menú. Claramente la miraban raro pero lo que ella quería no era necesariamente comerlo todo, sino que poder probar una parte de cada cosa.

“Si bien comía mucho queso todo el día, complementaba mi dieta con muchos frijoles, ensaladas y granos altos en fibras… extrañamente perdí 5 kilos y aunque quizás fue que caminé mucho y llevé muchos kilos de queso mientras compraba, mi doctor cree que realmente fue que comí menos carbohidratos”.

¿Será realmente eso? Lisa no lo sabe, pero tal como indica en Bon Appétit su amor por el queso no ha disminuido y sigue comiendo estas salsas al menos dos veces por semana.

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